Itchy est un personnage du dessin animé préféré de Bart et de beaucoup d'autres enfants de Springfield, "Itchy & Scratchy". Itchy est une souris bleue qui adore torturer Scratchy, un chat malchanceux.
Malgré son aspect mignon et son visage toujours sourieur, Itchy est absolument démoniaque. Son seul but dans la vie c'est de torturer, de mutiler et de tuer un chat pourtant bien plus grand que lui, Scratchy. Et quand il s'agit de faire souffir Scratchy, Itchy ne manque jamais d'idée. Dans chaque épisode il trouve un moyen toujours plus original de tuer Scratchy, toujours avec des armes différentes : du couteau à l'arme à feu en passant par la bombe, le laser, la tronconneuse, le mixer ou tout autre objet capable de trancher, écraser, blesser ou tuer.
Régulièrement, le thème de l'épisode d'Itchy et Scratchy est en phase avec le thème de l'épisode. Par exemple, quand Bart fait croire qu'un enfant est tombé dans un puits, l'épisode d'I&S se passe également dans un puits, quand les Simpson fêtent la Saint-Valentin, l'épisode d'I&S est lui aussi basé sur ce thème... Itchy est aussi capable d'attendre très longtemps pour savourer l'instant où il va tuer Scratchy. Dans un épisode, il a été jusqu'à attendre que Scratchy soit vieux et marié pour enfin le tuer lui et sa femme.
Bien que Itchy est toujours ravi lorsqu'il est parvenu à tuer Scratchy, il est aussi heureux de retrouver un Scratchy tout neuf à chaque nouvel épisode afin de pouvoir à nouveau se défouler sur celui-ci, ce qui prouve qu'il n'a rien contre Scratchy, c'est juste de la violence gratuite. Ainsi, dans un épisode, il est triste que Scratchy soit mort. Il décide alors de faire des clones de Scratchy à partir d'une trace de sang afin de pouvoir le tuer le plus grand nombre de fois possible.
Itchy a été créé en 1919 par Chester Lampwick, le tout premier dessin animé de Itchy s'appelait "Itchy la souris veinarde dans : Folie à Manhattan". Dans ce premier épisode (dont le titre est une parodie du premier épisode de Tom et Jerry) on le voit décapiter Teddy Roosevelt avec une hache. Scratchy n'apparaît que plus tard, en 1928 et c'est Roger Meyers qui en est l'auteur. Dans ce premeir épisode intitulé "Steamboat Itchy", Itchy ressemble à Mickey Mouse (l'épisode est d'ailleurs une parodie du premier épisode de Mickey).
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